六月驕陽下，信陽274萬畝弱筋小麥田翻滾著金色的波浪，聯(lián)合收割機(jī)穿梭轟鳴，空氣中彌漫著新麥的醇香。

“幾年前啟動‘弱麥強(qiáng)縣’戰(zhàn)略時，全縣弱筋小麥的種植還不是如今的景象?，F(xiàn)在，我們的弱筋小麥種植面積已經(jīng)突破80萬畝！”淮濱縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長劉學(xué)強(qiáng)抓著一把新收的麥粒，細(xì)密的汗珠在金色麥粒的映襯下閃著光。在他身后，滿載弱筋小麥的卡車正駛向食品公司的加工車間，那里生產(chǎn)的面粉，將跨越千里成為北上廣超市里的精致糕點(diǎn)。

這片位于北緯32°的沿淮平原，憑借暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候成為弱筋小麥的天然溫床：灌漿期高溫多雨、晝夜溫差小，成就了低蛋白、弱面筋的優(yōu)質(zhì)特性。

正是依托這一得天獨(dú)厚的自然稟賦，信陽銳意發(fā)展弱筋小麥產(chǎn)業(yè)，把優(yōu)質(zhì)弱筋小麥確定為農(nóng)業(yè)“六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”之一。如今，其種植面積已占全市小麥總量的一半以上，不僅成功躋身貴州茅臺全國七大有機(jī)小麥供應(yīng)商之列，更獲得了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的雙重“金字招牌”——“豫東南沿淮優(yōu)質(zhì)弱筋小麥生產(chǎn)核心區(qū)”和“長江中下游優(yōu)質(zhì)弱筋小麥供應(yīng)區(qū)”。

從田間到餐桌，信陽市以“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”為突破口，延伸現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，“三產(chǎn)”融合中，一條弱筋小麥的全產(chǎn)業(yè)鏈正煥發(fā)勃勃生機(jī)，一粒粒“軟黃金”正轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)勁引擎。

政策引領(lǐng)：沿淮鋪展的黃金版圖

近日，金色麥浪間，淮濱縣臺頭鄉(xiāng)種糧大戶謝實(shí)營捧起飽滿的麥粒喜上眉梢：“今年弱筋小麥產(chǎn)量相當(dāng)不錯，畝產(chǎn)相比去年增產(chǎn)100多斤，我的高產(chǎn)地塊畝產(chǎn)達(dá)1150斤?！彼钢鬓D(zhuǎn)的930畝麥田介紹，“‘一噴三防’技術(shù)把病蟲害根治了，加上淮河水源足，訂單早就簽好了，根本不愁賣！”

在“六統(tǒng)一”政策保障下，謝實(shí)營的麥田實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷無縫對接。他掰著指頭算起賬：“產(chǎn)前，有企業(yè)訂單保底價；產(chǎn)中，農(nóng)技員地頭教技術(shù)；產(chǎn)后，直送烘干倉。每斤價格相比普通小麥還能貴5分錢到1角錢。”

謝實(shí)營口中的“六統(tǒng)一”，正是信陽市破解小農(nóng)戶混種混收難題的創(chuàng)新舉措：通過統(tǒng)一規(guī)劃布局、統(tǒng)一品種供應(yīng)、統(tǒng)一測土配方施肥、統(tǒng)一農(nóng)業(yè)保險、統(tǒng)一病蟲草害防治和統(tǒng)一收儲銷售，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效。

謝實(shí)營的增收并非個例。為了推進(jìn)弱筋小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，信陽成立了弱筋小麥產(chǎn)業(yè)工作專班和市級弱筋小麥產(chǎn)業(yè)協(xié)會，核心任務(wù)就是打通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堵點(diǎn)難點(diǎn)，為弱筋小麥從田間到工廠鋪設(shè)“高速路”。

其中，為破解小農(nóng)經(jīng)濟(jì)與規(guī)模化經(jīng)營的矛盾，2024年，信陽創(chuàng)新構(gòu)建了“1+1+n”農(nóng)事服務(wù)體系：一個市級農(nóng)事綜合服務(wù)調(diào)度中心猶如“智慧大腦”，通過線上平臺高效調(diào)配農(nóng)機(jī)、農(nóng)技、農(nóng)資資源；每個縣區(qū)建設(shè)1個縣級農(nóng)事綜合服務(wù)中心，集成農(nóng)機(jī)調(diào)度、農(nóng)技推廣、農(nóng)資供應(yīng)、烘干倉儲、農(nóng)民培訓(xùn)等多元服務(wù)；每個縣區(qū)n個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)事服務(wù)站，將服務(wù)觸角延伸至田間地頭，確保農(nóng)戶能就近便捷地獲取“一站式”服務(wù)。

與“1+1+n”體系緊密配套的是“六統(tǒng)一”社會化服務(wù)，通過統(tǒng)一主導(dǎo)品種、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范、統(tǒng)一科學(xué)施肥、統(tǒng)一病蟲草害防控、統(tǒng)一保險服務(wù)、統(tǒng)一收儲加工，破解了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難題，顯著提升了弱筋小麥的品質(zhì)一致性和市場競爭力。

由此，信陽弱筋小麥產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了從“小散弱”到“大聚強(qiáng)”的華麗轉(zhuǎn)身，274萬畝的沿淮黃金產(chǎn)業(yè)帶正在成型。

科技注能：麥田里的增產(chǎn)革命

弱筋小麥產(chǎn)業(yè)成熟的背后是科技轉(zhuǎn)化的齒輪在田間加速運(yùn)轉(zhuǎn)。

為提升弱筋小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)，市農(nóng)科院創(chuàng)新“五良耕作法”，培育篩選出揚(yáng)麥、信麥系列優(yōu)質(zhì)品種，使畝產(chǎn)提升25公斤以上。從實(shí)驗(yàn)室的基因測序到田間的精準(zhǔn)施肥，從原糧加工到烘焙食品研發(fā)，科技貫穿產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，推動弱筋小麥產(chǎn)業(yè)向“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化”躍升。

“我院不斷加強(qiáng)與農(nóng)技推廣部門的協(xié)同配合，依托新育成和引進(jìn)鑒定的優(yōu)質(zhì)小麥品種及配套栽培技術(shù)，在各縣區(qū)創(chuàng)建了稻茬小麥高產(chǎn)高效或弱筋小麥提質(zhì)增效示范基地，為全市小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的品種和技術(shù)支撐?！笔修r(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥所研究員周國勤說。

不僅如此，院縣共建模式也在落地結(jié)果?；礊I縣與省農(nóng)科院簽訂協(xié)議，建設(shè)弱筋專用小麥、釀酒專用小麥、高產(chǎn)綠色高效小麥生產(chǎn)示范基地，并推廣綠色高效種植技術(shù)，使弱筋小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)顯著提升。

在息縣，息縣宏升糧食制品有限責(zé)任公司建有省級“釀酒專用弱筋小麥工程技術(shù)研究中心”，已建成并投入使用小麥品種繁育基地3000畝以上。

當(dāng)收割機(jī)駛出麥田，滿載的不僅是飽滿的麥粒，更是科技賦能產(chǎn)業(yè)的生動見證。

產(chǎn)業(yè)蝶變：小麥的華麗轉(zhuǎn)身

5月11日，2025信陽弱筋小麥產(chǎn)銷對接會舉行。此次對接會最大的亮點(diǎn)就是要推動弱筋小麥構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈，健全與物流、加工、釀酒等產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)的優(yōu)勢互補(bǔ)合作關(guān)系。

當(dāng)下，信陽市正加速推進(jìn)弱筋小麥產(chǎn)業(yè)深度融合。以“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”為抓手，全市瞄準(zhǔn)餅干糕點(diǎn)、釀酒等細(xì)分領(lǐng)域精準(zhǔn)發(fā)力，通過技術(shù)升級與品牌賦能，全面加速“農(nóng)業(yè)工業(yè)化”轉(zhuǎn)型進(jìn)程。

以弱筋小麥為支點(diǎn)，釀酒產(chǎn)業(yè)異軍突起。

在息縣，與茅臺酒廠簽訂戰(zhàn)略協(xié)議，共建的20萬畝優(yōu)質(zhì)有機(jī)小麥原料種植示范基地已獲認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)了“息麥釀國酒”。在淮濱縣，淮濱縣糧食和物資儲備局與五糧液集團(tuán)達(dá)成5萬噸弱筋小麥產(chǎn)銷協(xié)議，至今已合作近10年。

產(chǎn)業(yè)鏈下游的車間里，麥粒正在完成華麗轉(zhuǎn)身。

淮濱縣富貴食品生產(chǎn)線上，低筋面粉與雞蛋、牛奶融合成金黃的糕點(diǎn)，經(jīng)過烘烤變身“谷友”牌糕點(diǎn)，產(chǎn)品獲河南省名牌認(rèn)證。同時，在淮濱縣海蓮糧食加工有限責(zé)任公司的車間，獲得認(rèn)證的弱筋面粉正自動分裝，即將發(fā)往三全、思念等公司的生產(chǎn)線。

淮濱縣還建有省級弱筋小麥現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，園區(qū)內(nèi)聚集了多家面粉加工和食品生產(chǎn)企業(yè)，年加工弱筋小麥能力達(dá)25萬噸。這些企業(yè)不僅生產(chǎn)面粉，還開發(fā)了餅干、蛋糕等烘焙食品3萬噸，銷往全國各地，年加工產(chǎn)值可達(dá)23.04億元。

這種“育種—種植—加工—消費(fèi)”的全鏈條模式，讓農(nóng)田變車間。目前，全市注冊弱筋麥產(chǎn)品品牌有6個，有機(jī)麥認(rèn)證面積26萬畝?！胺鍎偂薄八{(lán)象”牌面粉被評為河南省著名商標(biāo)，息縣宏升糧食制品有限責(zé)任公司的“息縣坡”小麥粉、掛面、饅頭獲綠色食品認(rèn)證。淮濱縣金豫南面粉有限責(zé)任公司的“金豫南”牌被認(rèn)定為“河南省著名商標(biāo)”，其弱筋專用面粉先后獲得“全國放心面”等稱號。

接“二”連“三”的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，讓一粒麥子被“吃干榨凈”：前端連接育種科研，中端延伸至面粉深加工，終端直達(dá)茅臺釀酒車間和達(dá)利園餅干生產(chǎn)線。這種“農(nóng)業(yè)工業(yè)化”實(shí)踐，讓麥浪經(jīng)濟(jì)年產(chǎn)值突破百億元。

富民密碼：老區(qū)人民共享的金色收獲

弱筋小麥的蓬勃發(fā)展，最終轉(zhuǎn)化為農(nóng)民實(shí)實(shí)在在的收益。“三夏”時節(jié)，在淮濱縣寬裕糧油購銷有限公司門前，運(yùn)送糧食的卡車排成長龍，檢驗(yàn)、稱重、卸車，糧食收購企業(yè)和種糧戶們緊張忙碌著，為小麥顆粒歸倉加班加點(diǎn)。

數(shù)據(jù)見證增收奇跡：種植弱筋小麥與種植普通小麥相比，畝均增收50元以上。2024年，全市弱筋小麥帶動超10萬農(nóng)戶增收致富。

訂單農(nóng)業(yè)也保障了穩(wěn)定收益：五糧液集團(tuán)年收購淮濱弱筋小麥10萬至12萬噸，茅臺在息縣、固始縣定向收購，讓農(nóng)民吃下“定心丸”。

“弱筋小麥讓土地生金，農(nóng)民從‘靠天吃飯’轉(zhuǎn)向‘靠鏈增收’?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)同志表示。

金色麥浪間，信陽正鋪展產(chǎn)業(yè)富民的生動答卷。以政策引領(lǐng)方向、科技注入動能、融合釋放潛力、增收夯實(shí)根基，這條貫穿育種到深加工的“金色鏈條”日益堅(jiān)韌。隨著品牌價值提升與精深加工能力突破，弱筋小麥產(chǎn)業(yè)將持續(xù)激活振興引擎，讓鄉(xiāng)村蓬勃的生機(jī)隨著金色麥浪翻涌不息。

編輯：何山 張家祺

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