日前，記者走進(jìn)深耕細(xì)作的小微企業(yè)、香味十足的餐飲小店、人流如織的專業(yè)市場，看產(chǎn)業(yè)升級(jí)、看消費(fèi)變革、看民生保供。在這些“小”場景的探訪中，記者深切感受到其中蘊(yùn)藏的活力與韌性，傳統(tǒng)建筑設(shè)計(jì)公司積極開拓新賽道吹響創(chuàng)新號(hào)角，老字號(hào)餐飲店開始探索消費(fèi)“新玩法”，升級(jí)改造的農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場踐行為民、惠民初衷讓市民的“菜籃子”拎得更穩(wěn)。
一個(gè)個(gè)“小”場景承載人間煙火，濃縮民生冷暖，涌動(dòng)著經(jīng)濟(jì)“大”能量。
從轉(zhuǎn)型到發(fā)展
小微企業(yè)的生意經(jīng)
陜西首創(chuàng)天成工程技術(shù)有限公司是一家專業(yè)從事燃?xì)夤こ?、石油天然氣工程、熱力工程、石化工程、建筑工程、環(huán)衛(wèi)工程的總包、設(shè)計(jì)、咨詢、項(xiàng)目管理業(yè)務(wù)的國家高新技術(shù)企業(yè)、陜西省專精特新中小企業(yè)。作為一家傳統(tǒng)的勘察設(shè)計(jì)企業(yè)，持續(xù)創(chuàng)新讓其嘗到了甜頭，僅2023年，企業(yè)在科技研發(fā)方面便投入資金410余萬元，占營收15%左右。
“要想企業(yè)爭一流，先建企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化?！边@是陜西首創(chuàng)天成工程技術(shù)有限公司黨支部書記、董事長袁亮常掛在嘴邊的一句話。近年來，首創(chuàng)天成在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面成績斐然。
清潔高效的能源開發(fā)利用是凈化美化農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、提高農(nóng)民生活品質(zhì)的重要支撐。2021年中央一號(hào)文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》首次提出，“推進(jìn)燃?xì)庀锣l(xiāng)，支持建設(shè)安全可靠的鄉(xiāng)村儲(chǔ)氣罐站和微管網(wǎng)供氣系統(tǒng)?！?/p>
燃?xì)庀锣l(xiāng)肩負(fù)鄉(xiāng)村振興重任，被寄予提升農(nóng)民生活水平之厚望。但燃?xì)膺M(jìn)村入戶是好事也是難事。
農(nóng)村遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，附近大多無主干管網(wǎng)規(guī)劃，加之儲(chǔ)氣設(shè)施設(shè)計(jì)、建設(shè)、驗(yàn)收、運(yùn)行、安檢等一系列環(huán)節(jié)沒有標(biāo)準(zhǔn)體系，增加了燃?xì)庀锣l(xiāng)工作難度。
“面對(duì)不斷發(fā)展的新應(yīng)用場景，沒有標(biāo)準(zhǔn)我們就制定標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能成為領(lǐng)跑者?！痹劣羞@個(gè)魄力，企業(yè)主編陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)《鄉(xiāng)村居民天然氣管道技術(shù)規(guī)程》和陜西省城市燃?xì)鉄崃f(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)村管道天然氣工程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，并積極投入實(shí)踐。
目前，已完成陜西、山西、江蘇等地50余萬戶的農(nóng)村氣代煤設(shè)計(jì)項(xiàng)目，不僅實(shí)現(xiàn)燃?xì)庀锣l(xiāng)每年替代9.3萬噸標(biāo)煤的國家節(jié)能減排戰(zhàn)略，也為企業(yè)創(chuàng)收約1500萬元。
2022年8月15日召開的陜西省氫能產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展促進(jìn)會(huì)上，《陜西省促進(jìn)氫能產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干政策措施》發(fā)布，提出12條政策措施助力發(fā)展氫能經(jīng)濟(jì)，為打造千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)低碳化轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量綠色發(fā)展提供了政策支持。
袁亮瞄準(zhǔn)新賽道，搶抓新能源發(fā)展機(jī)遇。2023年與西北大學(xué)共建成立新能源研究院，積極參與氫能方面一些標(biāo)準(zhǔn)的編制。編制的陜西省首部高速服務(wù)區(qū)加氫站建設(shè)規(guī)劃已獲通過，設(shè)計(jì)了咸陽市首座加氫加液化天然氣一體站及漢城服務(wù)區(qū)加氫新能源示范站等氫能應(yīng)用場景。
省市重點(diǎn)項(xiàng)目海康威視西安科技園二標(biāo)段項(xiàng)目由西安建昌基礎(chǔ)工程有限公司參與建造，承建過程中采用了圓柱定型木模板工藝、梁柱板不同標(biāo)號(hào)混凝土一次性澆筑采用橡膠充氣囊分割封堵工藝等多項(xiàng)創(chuàng)新，保證了施工質(zhì)量，節(jié)約了其他封堵工藝帶來的人工浪費(fèi)。
遠(yuǎn)在千里之外的河北雄安新區(qū)，西安建昌同樣留下了建設(shè)的足跡，彰顯了陜企擔(dān)當(dāng)。
在雄安啟動(dòng)區(qū)科學(xué)園區(qū)人才公寓項(xiàng)目中，說起建設(shè)中的創(chuàng)新點(diǎn)，西安建昌基礎(chǔ)工程有限公司總工程師、雄安分公司負(fù)責(zé)人吳比成信手拈來，由于項(xiàng)目異形結(jié)構(gòu)較多，傳統(tǒng)加固方式操作不便，工序繁瑣，周轉(zhuǎn)材料損耗大，經(jīng)多次驗(yàn)證，對(duì)模板加固體系工藝進(jìn)行創(chuàng)新。
雄安啟動(dòng)區(qū)科學(xué)園區(qū)人才公寓項(xiàng)目。
“用鋼背楞加固體系替換了傳統(tǒng)的鋼管扣架加固方法，把原本現(xiàn)場操作的很多工序工廠化，大大的節(jié)約了材料和人力成本，提升了工程質(zhì)量，該項(xiàng)工藝創(chuàng)新得到了雄安新區(qū)建筑業(yè)協(xié)會(huì)勞務(wù)分會(huì)的認(rèn)可和推廣?！眳潜瘸烧f。
外拓市場，內(nèi)抓創(chuàng)新是這家傳統(tǒng)建筑企業(yè)得以高速增長的秘籍。近年來，業(yè)務(wù)立足陜西，足跡遍布雄安新區(qū)、天津、福建、浙江等地，共完成項(xiàng)目25個(gè)，其中雄安新區(qū)已完成項(xiàng)目10個(gè)，累計(jì)完成產(chǎn)值4.3億元，目前在建項(xiàng)目9個(gè)，合同金額2.86億元。
對(duì)于企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展，西安建昌基礎(chǔ)工程有限公司黨支部書記、總經(jīng)理張健有著自己的思考。2023年底布局建設(shè)的年生產(chǎn)10萬噸鋼筋加工廠即將投入生產(chǎn)，不僅延伸了上游產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)滿足企業(yè)項(xiàng)目一線所需鋼材，降本增效減少采購所帶來的損耗，而且今年預(yù)計(jì)產(chǎn)值達(dá)2億元，有望實(shí)現(xiàn)企業(yè)總產(chǎn)值翻番的良好局面。
從傳統(tǒng)到創(chuàng)新
變的是形式，不變的是品質(zhì)
位于蓮湖區(qū)的回民街是西安美食地標(biāo)之一，也是當(dāng)?shù)叵M(fèi)經(jīng)濟(jì)和個(gè)體工商戶發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”。今年春節(jié)期間，通向回民街的鼓樓大門時(shí)隔多年再次打開，迎接四面八方到來的游客。在這樣一條如此火爆又競爭激烈的美食街立足，并非易事。
有著近百年歷史的西安老劉家泡饃館已傳到第五代傳承人劉磊手中。
說起接手泡饃館，起初劉磊并不同意。西安體育學(xué)院畢業(yè)后，一直從事著自己熱愛的跆拳道事業(yè)，在少年宮當(dāng)過教練，經(jīng)營過一家跆拳道訓(xùn)練館，但隨著父親年紀(jì)越來越大，眼見精力難以為繼，劉磊這才心有不甘的放棄。
“我父親是個(gè)老傳統(tǒng)，他總說酒香不怕巷子深，只要咱的東西好，其他都是次要的。”老劉家泡饃憑借其傳統(tǒng)的制作工藝和優(yōu)質(zhì)的食材，積累了一批忠實(shí)食客，但劉磊這位新掌柜有自己的想法：“現(xiàn)在各式各樣的美食太多了，酒香也怕巷子深，而且現(xiàn)在有很多利好個(gè)體工商戶發(fā)展的政策，要合理利用起來?！?/p>
劉磊加強(qiáng)品牌意識(shí)，積極注冊(cè)商標(biāo)，成功申報(bào)西安老字號(hào)和陜西老字號(hào)，并對(duì)服務(wù)做出改變，熱情迎接每一位顧客。
“一開始老爺子還不放心，現(xiàn)在我的‘改革’有成效了，才慢慢放心?！眲⒗诿菜票г沟脑捓镉须y以掩飾的驕傲。2021年，劉磊還獲得了陜西烹飪大師的稱號(hào)，曾經(jīng)的劉教練如今已經(jīng)是小有名氣的劉掌柜。
新的一年，劉磊還有很多點(diǎn)子。比如年輕人注重消費(fèi)環(huán)境，他準(zhǔn)備找設(shè)計(jì)公司重新裝修門店；在非旅游景區(qū)開一家分店......
同樣在回民街，陜西首批老字號(hào)西安盛志望麻醬釀皮以“酸甜香辣麻醬醇，入口纏綿筋而釀”的獨(dú)特風(fēng)味贏得了廣大食客的喜愛。
盛剛在店內(nèi)向顧客介紹釀皮制作工藝。
“剛開始只是想讓外地朋友也吃上新鮮的釀皮，沒想到趕上了電商發(fā)展的好時(shí)候?！蔽靼彩猩徍^(qū)清真盛志望麻醬釀皮鋪第四代傳承人盛剛說，“做生意，只有不停地想事、不停地進(jìn)步，才不會(huì)被淘汰?！?/p>
盛剛自己經(jīng)常研究頭部餐飲企業(yè)，看它們?cè)诋a(chǎn)品、裝修、場景等方面有何優(yōu)點(diǎn)，哪個(gè)平臺(tái)、哪個(gè)博主流量大，也要多看多學(xué)。
盛剛抓住任何可以宣傳的機(jī)會(huì)——參加陜西省政府主辦的“一帶一路”陜西特色商品展覽會(huì)走出國門，上過央視、湖南衛(wèi)視、浙江衛(wèi)視等節(jié)目，高曝光帶來高關(guān)注，盛志望麻醬釀皮香飄天南海北。
但是新的問題擺在盛剛面前，一直以來，釀皮制作工藝保持著零添加劑、手工作業(yè)的傳統(tǒng)，如何利用現(xiàn)代化設(shè)備實(shí)現(xiàn)大批量生產(chǎn)并延長保質(zhì)期困擾他許久。
作為一家百年老字號(hào)美食，向外走的第一步總是最難的。“我們?cè)囼?yàn)了上百次，光面粉就用了300多袋，投入了10多萬元，經(jīng)過三年堅(jiān)持不懈這才研發(fā)出生產(chǎn)機(jī)器和保鮮保濕、真空滅菌包裝?！笔傉f。
技術(shù)突破了，下一步就是做好銷售。盛剛積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，在經(jīng)營好店鋪的基礎(chǔ)上，加大社交平臺(tái)上的營銷推廣力度，現(xiàn)在銷售額社交平臺(tái)占了“半壁江山”。
嘗到電商帶來的“甜頭”后，盛剛在西安草灘生態(tài)產(chǎn)業(yè)園建起了中央廚房，實(shí)現(xiàn)線下線上規(guī)?；a(chǎn)。
在回民街，不論是老一輩，還是新生代，不論是大動(dòng)作，還是微創(chuàng)新，每一家小店的老板都在敏銳地尋覓商機(jī)，這是他們的生存法則。
從分散到集約
讓市民的“菜籃子”拎得更穩(wěn)
春節(jié)期間，位于西安市北郊的西安新北城農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場里依舊忙碌，充足的蔬菜儲(chǔ)備和各種肉類的穩(wěn)定供應(yīng)，為區(qū)域內(nèi)民眾的基本生活提供了堅(jiān)實(shí)保障，讓市民的“菜籃子”提得穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)。
“我們市場主要供應(yīng)蔬菜、肉類、糧油副食、水產(chǎn)等，去年年交易量達(dá)到100多萬噸，年交易額實(shí)現(xiàn)60多億元?！蔽靼残卤背寝r(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場常務(wù)副總經(jīng)理張峰表示，作為區(qū)域內(nèi)最大的農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場，輻射周邊200萬人口日常需求。
“市場每年要承擔(dān)6000噸-8000噸的政府儲(chǔ)備菜，像白菜、蘿卜、土豆等需求量比較大的蔬菜，都有充足的儲(chǔ)備，只要市場菜價(jià)上浮幅度過大，我們的儲(chǔ)備菜就會(huì)立馬上市。疫情期間西安市菜價(jià)穩(wěn)定，政府儲(chǔ)備菜發(fā)揮了關(guān)鍵作用?！睆埛逭f。
春節(jié)假期前，西安新北城農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場人流如織。
春節(jié)前夕，在省商務(wù)廳和省市場監(jiān)管局指導(dǎo)下，市場針對(duì)性的增加了備貨量，通過拓寬肉、禽、蛋、菜等主要生活必需品的貨源渠道，免費(fèi)為商戶提供倉庫增加耐儲(chǔ)蔬菜進(jìn)貨量等措施，確保了春節(jié)期間市場平穩(wěn)運(yùn)行。
西安新北城農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場在“保供應(yīng)”之外，同時(shí)也肩負(fù)“穩(wěn)就業(yè)”的重?fù)?dān)。2300多家店鋪，5000多個(gè)就業(yè)崗位，從店主到搬運(yùn)工，從市場管理人員到商販，這些崗位提供了穩(wěn)定的工作機(jī)會(huì)。
在食品安全要求、新型消費(fèi)群體等需求和政策的引導(dǎo)下，西安新北城農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場也在積極探索轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展新道路。從基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的規(guī)范化到農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營管理的專業(yè)化，農(nóng)貿(mào)市場的購物環(huán)境、食品質(zhì)量、管理制度都有了很大的改善和提升。
“以前的市場因業(yè)態(tài)分散、管理繁瑣復(fù)雜，實(shí)施分區(qū)管理后，這些問題都得到了有效解決?！睆埛灞硎?，水產(chǎn)區(qū)的升級(jí)改造最為明顯，過去水產(chǎn)區(qū)是環(huán)境污染和空氣污染的“重災(zāi)區(qū)”，新建6000多平米的獨(dú)立水產(chǎn)區(qū)，地面、墻面均做了防水、防銹處理，而且新增了新風(fēng)系統(tǒng)和冷暖設(shè)備，保證了水產(chǎn)品新鮮的同時(shí)整個(gè)市場的環(huán)境也變得更好?！?/p>
62歲的劉和平自市場成立以來就將經(jīng)營的鮮肉店搬了進(jìn)來，不僅是市場里的“老大哥”還是一位熱心腸，聽說要聘請(qǐng)網(wǎng)格長，他主動(dòng)申請(qǐng)。
“市場是大家的，只有做對(duì)市場有利的事市場才能好，市場好了大家才能好?！眲⒑推秸f，網(wǎng)格長主要監(jiān)督商鋪誠信經(jīng)營、維護(hù)市場秩序、宣傳防火防盜安全意識(shí)等，這個(gè)身份更多的是責(zé)任和榮譽(yù)。
市場里像劉和平一樣的網(wǎng)格長還有42位，網(wǎng)格長制度不僅是提升市場管理的有益實(shí)踐，商戶們也通過參與自治實(shí)現(xiàn)市場良好運(yùn)轉(zhuǎn)。
