孫兵調(diào)研檢查“校園餐”食品安全工作時要求

強化監(jiān)管 筑牢底線 全力守護師生“舌尖上的安全”

本網(wǎng)訊（全媒體記者李劉斈子）5月8日，市委書記、市人大常委會主任孫兵深入我市部分配餐企業(yè)，就“校園餐”食品安全工作開展調(diào)研檢查。他強調(diào)，要深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記重要指示批示精神，堅決落實“四個最嚴(yán)”要求，切實將“時時放心不下”的責(zé)任感轉(zhuǎn)化為“層層落實安全責(zé)任”的行動力，扛起政治責(zé)任，完善監(jiān)管機制，牢牢守住校園食品安全底線，全力守護師生“舌尖上的安全”。

在湖北欣蕾餐飲服務(wù)有限公司、湖北長城花園酒店股份有限公司依食央廚分公司，孫兵實地查看企業(yè)食品處理區(qū)、分裝專間等關(guān)鍵區(qū)域，詳細(xì)了解食材采購、營養(yǎng)搭配及加工流程等情況。他指出，“校園餐”食品安全關(guān)聯(lián)萬千家庭的幸福與社會的和諧穩(wěn)定，容不得絲毫懈怠與馬虎。必須從講政治的高度出發(fā)，將校園食品安全視為頭等大事來抓，嚴(yán)把校園食品安全關(guān)。

湖北香閣里餐飲配送有限公司位于鄂城區(qū)花湖開發(fā)區(qū)，目前承擔(dān)著6所學(xué)校的餐食配送任務(wù)。孫兵詳細(xì)了解學(xué)校訂餐數(shù)量、食餐價格及菜譜制定等細(xì)節(jié)，囑咐企業(yè)要強化各環(huán)節(jié)管理，確保膳食營養(yǎng)品質(zhì)，讓學(xué)生的“盤中餐”既營養(yǎng)又健康，真正做到讓家長放心、讓社會滿意。同時，要守牢安全底線，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品采購、運輸、儲藏、烹飪等各個環(huán)節(jié)，不斷提升校園供餐質(zhì)量。

武漢嘉承永固餐飲管理有限公司位于葛店經(jīng)開區(qū)1號工業(yè)區(qū)，目前負(fù)責(zé)配送10所學(xué)校的餐食。孫兵實地查看企業(yè)的食品安全管理公示欄及后廚衛(wèi)生狀況，詳細(xì)了解食材采購、儲存、加工流程和餐飲具清洗消毒等情況，并現(xiàn)場指出存在的問題。他強調(diào)，要強化安全監(jiān)管，高標(biāo)準(zhǔn)落實“四個最嚴(yán)”要求，提升監(jiān)管質(zhì)效，加大食品安全督促指導(dǎo)和監(jiān)管力度，及時排除安全隱患，不斷提升校園食品安全管理水平。要暢通溝通渠道，配餐企業(yè)之間應(yīng)定期開展風(fēng)險交流會商，敢于較真碰硬，著力解決存在的頑疾，切實保障食品安全。

市領(lǐng)導(dǎo)任蔚、王升澤，葛店經(jīng)開區(qū)管委會主任邱建明分別參加調(diào)研。